Die Ernährungswirtschaft ist einer der bedeutendsten Wirtschaftszweige der Nordwest-Region. Ihre Herausforderungen und Chancen stehen im Zentrum des neuen Professionalisierungsmoduls „Nachhaltige Ernährungswirtschaft“, das das Institut für Betriebswirtschaftslehre und Wirtschaftspädagogik im Rahmen der Bachelor- und Masterausbildung im Sommersemester 2012 an der Universität Oldenburg startet.